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上图是一款鱼肉采肉机，是一款采鱼肉的机器，是专门分离鱼刺、鱼皮、鱼骨，采取纯鱼肉的，采肉机是通过采肉带和采肉滚筒相互挤压的作用把鱼肉出来，采肉滚筒的细孔孔径是3.5mm，去鱼刺可达98%以上，但因为概率的问题，不能保证一定就没有鱼刺。这种情况下就需要使用到鱼肉精滤机了。
上图是鱼肉精滤机，鱼肉精滤机是对采肉机加工出来的鱼肉进行再一次过滤的作用，精滤机可以提供鱼肉的纯度，把鱼肉中的细小鱼刺、鱼筋、鱼白等等过滤出来。得到鱼肉杂质极少的纯鱼肉，主要用制作高端的鱼丸、鱼豆腐、鱼糜、鱼肉卷、鱼糕、鱼松等鱼肉制品的。
全自动鱼肉采集机，鱼肉挤肉机，去鱼刺机，鱼肉分离采肉机适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。鱼肉采肉机设备的型号是按照滚筒的长度来划分的嘛，滚筒的长度关系着鱼的宽度，要是您想采取的鱼大于滚筒的长度，那就需要您事先将鱼给抛开，切断成滚筒长度以内的长条。大鱼采集的时候需要将鱼头、内脏给去掉，再就是往投料口放的时候记得先放鱼尾。
工作原理：鱼肉采肉机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出机外。该设备拆装清洗方便，工作性能可靠。肉糜产品品质优良，肉纤维组织破坏较轻，肉中完全无骨渣。调整清洗方便，工作性能稳定，分离效果好，出肉率高。